Beschreibung
Für Piccini Chianti Riserva “Collezione Oro” werden nur die feinsten Sangiovese- und Cabernettrauben während der Ernte selektiert. Sobald sie die ideale Reife erreicht haben, werden die Trauben separat unter einer kontrollierten Temperatur bearbeitet und gehen durch eine lange Mazeration. Am Ende des Jahres werden 30% des Blendes in Barrique und 70% in Eichenfässern gelagert und bleiben dann 9 Monaten darin. Die weitere Reifung findet in den Flaschen statt, bevor das Produkt im Markt platziert wird.
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